Itamonte comenca a les muntanyes cafeteres del Brasil, on l'altitud, el sol i la maduracio defineixen la tassa abans que comenci la fermentacio.
Els nostres llancaments mensuals se centren en lots petits amb claredat, dolcor i sentit de lloc. Busquem cafes prou vius per als matins de Barcelona i prou profunds per preparar-los amb calma el cap de setmana.
Que significa terrer per a nosaltres
El terrer es clima, varietat, moment de collita, coneixement productor i la manera com es tracten les cireres despres de collir-les. Quan tot aixo encaixa, la fermentacio pot amplificar la fruita sense amagar l'origen.